Bio-Begriffe einfach erklärt

Beim Ab-Hof-Verkauf verkaufen Landwirt:innen ihre eigenen Produkte direkt an Kund:innen – im Hofladen, über Automaten, per Versand oder…

Das AMA-Biosiegel ist ein staatlich anerkanntes Bio-Gütesiegel der AMA-Marketing. Es baut auf der EU-Bio-Verordnung auf und stellt zusätzliche…

Das AMA-Gütesiegel ist ein Qualitäts- und Herkunftszeichen der AMA-Marketing mit unabhängiger Kontrolle. Es ist kein Bio-Siegel. Die rot-weiß-rote…

Biodiversität oder biologische Vielfalt umfasst drei Ebenen: die Vielfalt der Arten, die Vielfalt der Lebensräume und Ökosysteme sowie…

Bodenhaltung ist eine Haltungsform für Legehennen im Stall ohne Käfige. EU-weit sind höchstens neun Hennen pro Quadratmeter nutzbarer…

Demeter ist das Qualitätszeichen für biologisch-dynamische Landwirtschaft. Der Demeter-Standard baut auf den EU-Bio-Regeln auf und geht mit eigenen…

Direktsaft ist die gängige Bezeichnung für Fruchtsaft, der direkt aus den Früchten gepresst und nicht aus Konzentrat rückverdünnt…

Das EU-Bio-Logo – weiße Sterne in Blattform auf grünem Grund – kennzeichnet Lebensmittel, die nach der EU-Bio-Verordnung erzeugt…

Freilandhaltung ist eine Haltungsform für Legehennen mit Stall und Auslauf im Freien. EU-weit muss jede Henne tagsüber Zugang…

Die Fruchtfolge ist die geplante zeitliche Abfolge verschiedener Kulturen auf derselben Fläche. Sie hilft, Nährstoffe auszugleichen, Unkraut, Krankheiten…

Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) ist ein EU-Herkunftsschutz für Produkte, deren Qualität oder Ansehen wesentlich auf ihre Herkunft…

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist ein EU-Herkunftsschutz, bei dem alle Produktionsschritte – vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt…

„Gentechnikfrei“ bzw. „Ohne Gentechnik hergestellt“ heißt, dass auf allen Stufen der Erzeugung, auch beim Tierfutter, keine Gentechnik eingesetzt…

Glyphosat ist ein chemisch-synthetischer Unkrautvernichtungswirkstoff. In der EU ist er bis 15. Dezember 2033 genehmigt, in Österreich aber…

Die Großvieheinheit (GVE) ist eine Rechengröße, mit der unterschiedliche Nutztiere vergleichbar gemacht werden. Eine Milchkuh zählt als 1,0…

Gründüngung ist die Bodenverbesserung mit eigens ausgesäten Pflanzen wie Phacelia, Senf, Klee oder Wicken. Sie werden meist nicht…

Humus ist die abgestorbene organische Substanz im und auf dem Boden – etwa Pflanzenreste, Wurzeln und Laub –,…

Kaltgepresste Speiseöle sind laut Österreichischem Lebensmittelbuch nicht raffinierte Öle, die ohne Wärmezufuhr nur durch mechanische Verfahren gepresst werden.…

Kompost entsteht, wenn Bodenlebewesen und Mikroorganismen organische Abfälle wie Laub, Grasschnitt oder Küchenreste unter Luftzufuhr zersetzen. Reifer Kompost…

Der Kontrollstellen-Code (z. B. AT-BIO-301) steht neben dem EU-Bio-Logo und nennt die staatlich zugelassene Kontrollstelle, die das Produkt…

Konventionelle Landwirtschaft ist jede Landwirtschaft, die nicht nach der EU-Bio-Verordnung wirtschaftet. Sie darf alle zugelassenen Pflanzenschutzmittel und chemisch-synthetische…

Mischkultur bedeutet, verschiedene Gemüse- und Kräuterarten gezielt nebeneinander im selben Beet anzubauen. Gut kombiniert können sie sich im…

Das Mostviertel ist eine Region im Westen Niederösterreichs, bekannt für Streuobstwiesen mit Mostbirnbäumen, Most und Vierkanthöfe. Zu ihm…

„Natives Olivenöl extra“ und „Natives Olivenöl“ sind EU-rechtlich festgelegte Güteklassen für Olivenöl. Bei anderen Speiseölen bedeutet „nativ“ laut…

Der ökologische Fußabdruck misst, wie viel biologisch produktive Fläche nötig ist, um den Bedarf eines Menschen, Landes oder…

ÖPUL ist das österreichische Agrarumweltprogramm. Betriebe, die freiwillig teilnehmen, verpflichten sich zu Leistungen für Klima, Boden, Wasser, Biodiversität…

Permakultur ist ein Gestaltungsansatz für Gärten, Höfe und Landschaften, die die Muster und Beziehungen der Natur nachahmen und…

Pestizide sind Mittel, die Schadorganismen oder Krankheiten bekämpfen oder fernhalten. Der wichtigste Teil davon sind Pflanzenschutzmittel. Auch im…

„Regional“ ist bei Lebensmitteln kein gesetzlich definierter oder geschützter Begriff – weder im Gesetz noch im Lebensmittelbuch. Was…

Saisonal sind Lebensmittel, die in einer bestimmten Region im natürlichen Jahreslauf reifen und geerntet werden – und eventuell…

Bei einer Solawi (Solidarischen Landwirtschaft) bilden ein Hof und Konsument:innen eine Wirtschaftsgemeinschaft: Die Mitglieder finanzieren die Produktion mit,…

Tierwohl beschreibt, wie gut es einem Nutztier in seiner Haltung geht – etwa ob es ausreichend Futter, Platz,…

Umstellungsware stammt von Flächen, die gerade von konventioneller auf biologische Bewirtschaftung umgestellt werden. Nur bestimmte pflanzliche Produkte dürfen…

Ein Vierkanthof ist ein großer Bauernhof, bei dem Wohn- und Wirtschaftsgebäude in vier Trakten einen geschlossenen Innenhof umgeben.…

Weidehaltung bedeutet, dass Tiere wie Rinder, Schafe oder Ziegen zumindest zeitweise auf der Weide grasen. Im Bio-Landbau müssen…