Definition
Aronia (Apfelbeere, Aronia melanocarpa) ist ein Strauch aus der Familie der Rosengewächse, der ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika stammt. Seine schwarzen Beeren schmecken herb und werden meist zu Saft, Marmelade oder Trockenfrüchten verarbeitet.
Was ist Aronia?
Die Aronia gehört wie Apfel und Birne zu den Rosengewächsen. Daher kommt auch der Name Apfelbeere. Ursprünglich wächst sie im östlichen Nordamerika. Angebaut wird sie seit Langem vor allem in Osteuropa, inzwischen auch bei uns. Der Strauch wird bis etwa zwei Meter hoch und blüht ab Mai weiß. Da er spät blüht, leidet er kaum unter Spätfrost.
Wie schmeckt Aronia und wie wird sie verwendet?
Geerntet wird ab Mitte August bis in den Oktober. Die Beeren schmecken süß-säuerlich-herb mit einem zusammenziehenden (adstringierenden) Beigeschmack, der von Gerbstoffen kommt. Deshalb werden sie meist verarbeitet:
- als Saft, oft pur oder gemischt mit anderen Säften
- als Marmelade, Gelee oder Fruchtsoße
- getrocknet
Der Saft färbt stark. Die Kerne enthalten geringe Mengen Amygdalin. Laut Max Rubner-Institut ist der übliche Verzehr von Aroniasaft, Marmelade oder getrockneten Beeren in dieser Hinsicht unproblematisch.
Was darf über Aronia gesagt werden?
Aronia wird oft als „Superbeere“ beworben. In der EU sind aber keine gesundheitsbezogenen Angaben für Aronia zugelassen. Die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA hat beantragte Aussagen 2011 als nicht ausreichend belegt bewertet. Wir sprechen deshalb nur über Herkunft, Geschmack und Verwendung.
Familie Dietl in Strengberg baut seit 2016 Aronia an, seit 2020 biologisch. Mehr über den Hof liest du auf Familie Dietl, den Saft findest du als Dietls Bio 100 % Aroniasaft. Ausführlich: Was ist Aronia?
Quellen: LWG Bayern – Infoschrift Aronia/Apfelbeere, Verbraucherzentrale – Trendbeere Aronia (2026) (Stand: Oktober 2026)