Rezeptidee: Kürbisspalten im Speckmantel
Zutatenliste
- 1 Hokkaidokürbis
- Dünne Scheiben Speck (pro Kürbisspalte eine)
- Etwas Rapsöl
- Gewürze: Salz, Kümmel, Knoblauch (gehackt oder pulverisiert), Thymian
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Den Hokkaidokürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- In etwa 1 cm breite Spalten schneiden.
2. Spalten in Speck einwickeln:
- Jede Kürbisspalte mit einer dünnen Scheibe Speck umwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Würzen und Backen:
- Die Kürbisspalten mit etwas Rapsöl beträufeln oder mithilfe eines Pinsels bestreichen.
- Mit Salz, Kümmel, gehacktem Knoblauch und Thymian würzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Speck knusprig und der Kürbis zart ist.
Variante: Butternuss-Kürbis
- Den Butternusskürbis in Scheiben schneiden und mit einer Knoblauch-Chili-Öl-Mischung bestreichen.
- Ebenso im Backofen bei 180 °C garen, bis der Kürbis weich ist.
- Serviere die Scheiben mit einer erfrischenden Sauerrahm-Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Soße.
Serviertipp
Dazu passt eine Knoblauch-Sauerrahmsoße und ein frischer Vogerlsalat – für ein herrlich herzhaftes und leichtes Gericht.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
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