Naturreiner Demeter Bio- Akazienhonig
Der Bio-Akazienhonig stammt von den herrlich weißen Blütentrauben der Robinie („Falsche Akazie“), den die Bienen sammeln. Dieser wasserklare, sehr milde Honig kristallisiert nicht und eignet sich ideal zum Süßen oder Kochen.
Um die Hellen Freude zu gewinnen, werden die Bienenstöcke für eine kurze Zeit, wenn die Robinien in voller Blüte stehen – meist von Ende Mai bis Mitte Juni -, in ein Waldstück südwestlich von Hollabrunn gebracht. Diese sanften bewaldeten Hügel sind Teil einer alten Kulturlandschaft, in der auch der Wein eine lange Tradition hat. Umgeben von tausenden blühenden Robinien sammeln die Bienen ausschließlich den Blütennektar dieser Bäume. Daher ist dieser Honig besonders sortenrein, durchsichtig klar und weist einen leichten grünlichen Farbton auf, wie es für Akazienhonig charakteristisch ist.