Definition
„Gentechnikfrei“ bzw. „Ohne Gentechnik hergestellt“ heißt, dass auf allen Stufen der Erzeugung, auch beim Tierfutter, keine Gentechnik eingesetzt wurde. Bio-Lebensmittel sind per EU-Recht immer ohne Gentechnik hergestellt.
Was bedeutet gentechnikfrei?
In Österreich regelt eine Richtlinie des Lebensmittelbuchs (Codex), wann ein Lebensmittel als gentechnikfrei gekennzeichnet werden darf. Dafür dürfen bei Lebensmitteln, Futtermitteln und ihren Zusatzstoffen wie Vitaminen, Enzymen oder Aromen keine gentechnischen Verfahren eingesetzt werden. Auch Saatgut, Dünger und Pflanzenschutzmittel müssen die Anforderungen erfüllen. Ausnahmen für einzelne Zusatzstoffe sind nur möglich, wenn sie nicht durchgehend gentechnikfrei verfügbar sind.
Woran erkennst du gentechnikfreie Lebensmittel?
- Grünes Zeichen „Ohne Gentechnik hergestellt“: Informationen dazu bietet die ARGE Gentechnik-frei. Produkte mit diesem Zeichen werden regelmäßig von unabhängigen, akkreditierten Kontrollstellen geprüft.
- Bio: Bei Bio-Produkten ist Gentechnik verboten – auch die Tiere dürfen nicht mit gentechnisch verändertem Futter gefüttert werden. Bio erfüllt daher die Anforderungen automatisch, auch ohne zusätzliches Zeichen.
Warum ist das Zeichen bei tierischen Produkten wichtig?
Ein häufiger Irrtum: Lebensmittel mit mehr als 0,9 % gentechnisch veränderten Bestandteilen müssen zwar gekennzeichnet werden – Milch, Eier und Fleisch von Tieren, die mit gentechnisch verändertem Futter gefüttert wurden, aber nicht. Hier zeigt nur ein Zeichen wie „Ohne Gentechnik hergestellt“ oder Bio, dass auch beim Futter keine Gentechnik im Spiel war.
Gentechnik in Österreich
In Österreich werden laut Gesundheitsministerium keine gentechnisch veränderten Pflanzen angebaut. Woran du kontrollierte Bio-Ware erkennst, erklärt der Eintrag EU-Bio-Logo. Mehr Hintergrund liest du in Was bedeutet Bio wirklich?.
Quellen: ARGE Gentechnik-frei – Was bedeutet „Ohne Gentechnik hergestellt“?, ARGE Gentechnik-frei – Produktions-Standard, Sozialministerium – Gentechnik, BMLUK – Broschüre Biologische Landwirtschaft in Österreich (2023) (Stand: Oktober 2026)